黑料网:黑料门-今日黑料-最新2024-年轻人做年夜饭盯上预制菜:一桌仅需200元,胡椒猪肚鸡月销上万单

admin 教育 2025-02-04 1 0

蓝鲸新闻 2 月 3 日讯(记者 陆鹏鹏)春节期间,年货市场迎来消费高峰,与往年不同的是,今年年夜饭预制菜异军突起,成为年轻人餐桌上的新宠儿。

春节期间年夜饭预制菜火了

网购一桌仅需 200 元,有菜品月销万单

近日,蓝鲸新闻记者走访盒马、山姆等线下门店发现,大量年夜饭预制菜被摆上货架,商家甚至设立了预制菜专区供消费者挑选。

货架上的年夜饭预制菜 蓝鲸记者摄

年夜饭预制菜套餐从家常到高端应有尽有,家烧花椒大黄鱼、花雕醉鸡煲、鱼丸鱼头汤、甲鱼煨鸡煲等,花样繁多的预制菜把货架塞得满满当当。

线下商超主打 " 即买即食 " 的便捷体验,蓝鲸记者发现,年夜饭预制菜专区,挤满了前来选购的消费者,不少年轻人推着购物车,穿梭在货架间,和家人讨论着年夜饭菜单。工作人员也表示,近期这类菜品销量很好。

选购预制菜的年轻人 蓝鲸记者摄

线上方面,年夜饭预制菜同样火爆。盒马 app 上,胡椒猪肚鸡月销量超过万单,富贵全家福月回头客 1400 人。

淘宝上,沈大成的年夜饭预制菜礼盒 8 道菜仅需 228 元,16 道菜 668 元。新雅的佛跳墙预制菜礼盒 10 道菜仅需 356 元,主页显示销量已超过 3000 单。京东上,全聚德等品牌的年夜饭预制菜礼盒显示已售 2000 单。

值得注意的是,虽然年夜饭预制礼盒销量一路走高,但商家们似乎并不愿意承认自己卖的是预制菜。

当蓝鲸记者以消费者的身份询问客服上述菜品是否属于预制菜时,对方起初表示否认,并强调这是半成品。随后再三确认下,客服才表示,所售商品是预制菜。

不再是洪水猛兽

预制菜成年轻人餐桌新宠

这个春节,预制菜的走红离不开年轻人的追捧。

春节虽说是阖家团圆的美好时刻,可对于忙碌一年的年轻人而言,要操持一桌丰盛的年夜饭,着实是一项艰巨任务。

预制菜的出现,恰似一场及时雨。它将繁琐的烹饪流程转化为简单的加热步骤,让年轻人在短短几十分钟内,就能端出一桌色香味俱全的年夜饭。

小红书等社交媒体上," 晒年夜饭 " 成为热门话题。不少年轻人分享自己购买的预制菜年夜饭,并配文 " 省时省力,味道不输饭店 "" 第一次做年夜饭,全靠预制菜撑场面 "。预制菜不仅解决了年轻人的 " 做饭难题 ",更成为他们表达生活态度的新方式。

据第一财经发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》数据,超过 90% 的年轻人对预制菜持接受态度。

过去很长一段时间里,预制菜因口感欠佳、品质参差不齐而饱受诟病,不少消费者谈预制菜色变。但近年来相关部门已逐渐建立起完善预制菜标准体系。

2024 年 3 月,国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。

《通知》主要包括 4 方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。三是加强预制菜食品安全监管。四是统筹推进预制菜产业高质量发展。

另据艾媒咨询数据,中国预制菜市场仍保持较高的增长速度,预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元。

随着标准逐渐完善市场规模逐渐扩大,预制菜不再是洪水猛兽,从一线城市到小县城,消费者动动手指下单,一整套年夜饭就能包邮到家,年夜饭预制菜走红的背后是消费者观念的转变,年轻人不再局限于传统年夜饭形式,预制菜也逐渐从 " 边缘 " 走向 " 主流 "。

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